可篮-格兰盖尔的回归佳作

为什么要叫可篮而不是叫做格兰盖尔？

首先，酒厂的名称格兰盖尔（Glengyle）已经被一家位于高地产区的酒厂所注册了，为了避免重复和混乱，酒厂重建后使用了一个独立的名称命名该酒厂生产的威士忌。

另一个原因则是坎贝尔城最早在苏格兰盖尔语为Ceann Loch Chille Chiarain，而可蓝(Kilkerran)既是该地区盖尔语的缩写又是该地区一种独有的宗教名称。酒厂希望使用这个名称作为威士忌名称以此来表示格兰盖尔要维护和继承坎贝尔城威士忌酿造传统的信心。

2与云顶酒厂的历史渊源

格兰盖尔酒厂的历史和云顶酒厂有很大的关系，其创始人是云顶创始人阿奇博尔德·米切尔的儿子威廉·米切尔。

19世纪后半叶，米切尔家族的威廉·米切尔和他的兄弟约翰·米切尔一起合伙经营着云顶酒厂，他们家族的其他兄弟姐妹们则在坎贝尔城的另一端经营着另一个酒厂Rieclachan Distillery。由于经营理念不同，威廉·米切尔离开云顶酒厂，于1872年在离云顶酒厂不远的格力比路 (Glebe Road) 和格兰盖尔路 (Glengyle Road) 的交汇处建立了自己的酒厂—格兰盖尔酒厂并独立运营。

3萧条与重建

就像大部分坎贝尔城的酒厂一样，在二十世纪初的经济大萧条时期，格兰盖尔酒厂也承受着巨大的运营压力。1919年至2000年期间，酒厂被转手多次甚至于被当做过谷物公司的库房。直到2000年，酒厂创始人的后裔在酒厂停产75年以后重新执掌酒厂，2000年11月J. & A.米切尔公司主席、格兰盖尔酒厂创始人威廉·米切尔的曾侄孙韦特 (Mr. Hedley Wright) 宣布收购酒厂的全部建筑，重建格兰盖尔。酒厂传奇般的重归于她的创始人米切尔家族。

由于历史的渊源，云顶酒厂的总酿酒师法兰·麦卡迪 (Frank McHardy) 责无旁贷的担当起了重建格兰盖尔酒厂的重任。终于在酒厂重建四年后的2004年03月7日出产第一批新酒，这意味着格兰盖尔酒厂正式投产，这便是今天的可蓝 (Kilkerran) 单一纯麦威士忌。

4别具一格的口感和风味

虽然格兰盖尔是在云顶的法兰·麦卡迪等高手指导下重建的，但不要就此以为可蓝脱不开云顶的影子；更别以为重建后只有十余年生产历史的酒厂产不出醇厚的好酒。刚好相反，可蓝有着自己明确而独特的个性，风味自成一格，不但初接触单一纯麦的新酒客能从杯中体会到浓郁而明朗的可蓝风格，就连经验丰富的老酒客也对可蓝的傲然自立赞誉有加。

构成可蓝的独树一格，建基于两个重要因素：发酵和蒸馏。

发酵：掌握在72至110个小时之间的缓慢发酵，造就了果香突出，风味特别复杂但酒精度只有50% 的基酒，奠定了可蓝最终在杯中风味特别丰富的基础。

蒸馏：赋予可蓝自成一格的最核心原因，是可蓝的蒸馏器。容量极小，却体态矮胖、壶颈又特别宽大的一对蒸馏器，使可蓝无可避免地以浓郁、复杂、多层次、重口味面世。

可蓝8年桶强单一纯麦威士忌

Kilkerran 8yo Cask Strength Single Malt Whisky

全球限量9000瓶

厂名： 可蓝酒厂

产区： 苏格兰坎贝尔城

净含量：700ml

酒精度：56.2% abv  

装瓶时间：2017.4.12

品鉴导赏

酒体颜色：金黄色

酒体香气：泥煤烘烤过的大麦香气在青苹果的香气中若影若现，并伴有甜点和香草奶油酥饼的香气。

酒体口感：一点点泥土的气息和咸味，融合了糖霜，泡芙和糖果的甜味，交杂着牛奶巧克力和核桃类坚果的味道。

回味：泥煤和烟熏味道，伴随着似铅笔刨花和甘草的气息缓缓收结。